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2013年以来，随着酒驾入刑、“三公”消费受限、军队禁酒和“塑化剂风波”的影响，白酒行业发展经历了前所未有的困境，尤其是高端白酒行业更是“寒气逼人”。前瞻产业研究院发布的《2013-2017年中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》数据显示，2012年，中国白酒行业实现了销售收入4466.26亿元，相比2011年增长19.21%。尽管白酒行业销售收入再创新高，但是增长速度明显放缓。
过去一段时间，国内一线白酒企业纷纷发力高端市场，导致高端市场“泡沫化”现象初现，一线品牌动辄上千元，已非平常居民能够消费。所以，高端白酒消费市场主要集中在商务消费、公务消费和军队消费市场。从这里也可以看出，酒驾入罪、三公消费、限酒令对高端白酒市场影响最大，而中低端市场影响将极为有限。
前瞻产业研究院认为：白酒行业将进入一个理性消费时代，消费者更加关注白酒性价比，所以白酒企业需要在经营理念上转型，营销方面进行创新。高端白酒企业应当积极突围，在产品和市场两方面发力，瞄准中端市场，实现精细化经营，白酒行业依然具有非常好的发展机会。
总之，虽然白酒目前情形不太良好，但其市场前景还是很好的。
1、调酒师在不少年轻人看来真是既好玩又够酷的职业。
2、随着酒吧数量的大量增加和酒吧普及化程度的进一步加强，作为酒吧“灵魂”的调酒师正成为年轻人钟爱的新兴职业，而且待遇整体上表现出上升的趋势。
3、调酒师不仅是一种职业的选择，还是一种时尚的追求。目前，在上海的调酒培训班上，有近1/3的学员都是高级白领，甚至还有来自名牌高校的大学生。他们不一定是想做调酒师，更多只是想学会调酒，给生活增添更多的情趣，在社会交往时增添一份有品位的话题。薪酬调查
4、据劳动和社会保障部资料显示，北京、上海、深圳、广州等城市对调酒师的需求依然很大。目前，在上海高级调酒师仅为16人。
5、根据“上海市职业技能鉴定中心”对上海调酒师培训情况的统计，2006年度全市共计培训1353人次，其中，上海锦华职业技术进修学校培训620人次。
6、如今，想找一个优秀的调酒师已成为酒吧的“心病”，尤其是那些不但会调酒，还懂得酒吧风格设计、酒吧经营管理的成熟调酒师更是酒吧竞相追逐的对象。但很多成熟的调酒师已经适应了现职酒吧的风格和工作环境，新的酒吧要吸引他们跳槽就须给予更高的报酬或者是升职空间。因此，调酒师的待遇整体上表现出上升的态势。
7、基本工资＋服务费＋酒水提成将是调酒师的薪酬构成。如果是在酒店里工作，普通调酒师的月薪在1500元左右，做到领班月薪可达四五千元。相比之下，酒吧里的现金收入会高一些，多数集中在4000元到8000元。如果能够在酒吧里用一套完美的花式动作调制出一杯鸡尾酒，薪酬则可望过万元。
8、对酒了如指掌：调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的质量。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法。
9、掌握调酒技巧：正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、寿命，也是提高服务效率的保证。此外，调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。
10、了解酒背后的文化习俗：一种酒代表了酒产地居民的文化和生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚。
11、英语知识很重要：首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的，调酒师必须看懂酒标，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。其次，酒吧里经常会有外国客人，也要懂一些外语。
12、具备较好的气质：调酒师的身高和容貌有仅有一般的要求，关键是要有得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。
13、由于行业发展前景乐观，再加上调酒师的门槛相对较低，近年来希望入行的人越来越多。喜欢学调酒是好事，调酒是一项高雅的职业，但如果仅仅抱着赶快考一个证就解决就业问题的思想，是不可取的。因为，调好酒的关键还是酒类知识、调酒知识及技巧的积累。现在有很多喜欢调酒和过夜生活的白领宁可少睡几个小时来兼职做调酒师，不仅增加了收入，有的还提高了外语口语水平。
14、英式调酒适合初学者学习：中级调酒师课程当然不错，但能找个地方实践更重要。中级课程涉及调酒更多的方法，根据其方法需要掌握调制50款经典鸡尾酒；自创酒的制作；酒吧的管理和英语的学习。高星级酒店一般只需要英式调酒师......
1、调酒是综合性的职业，往上发展的方向不受太多限制。开店，酒吧管理，培训师，品牌大使，酒商等等。
2、调酒目前来看比较受欢迎，未来的发展也挺大的，工资待遇都高，如果坚持下去未来挺可观的，去专业的调酒培训让自己做一个专业的调酒师是对自己的负责也是对时间的负责，可以了解一下吧台之后，专业做调酒培训的，我相信不管别人怎么推荐，好不好自己亲自了解后才知道，不虚假宣传。
3、调酒师这个行业是属于一个新兴的行业，也在被人们越来越知道和认同了，对于有兴趣的人，这是一个不错的职业选择，有前途、有钱途，而且现在入这行业的还很少，所以对于想要有好的未来的人又又发展空间的人们来说，可以选择这一行。
1、红酒市场前景非常广阔。红酒市场是一个蓬勃发展的行业，特别是在中国市场上。中国已经成为全球最大的红酒消费市场之一，每年都有成千上万的红酒进入中国市场。而且，随着人们生活水平和饮食品质的提高，更多的消费者开始接受红酒文化，并愿意购买高品质的葡萄酒。这意味着代理商可以利用市场需求来发展业务，并获得高额利润。
2、做红酒生意的起点门槛相对较低。代理商可以通过合理规划、市场调查以及合作伙伴的帮助来开展业务。相比于其他创业模式，做红酒的起始投资并不高，但它可以带来可观的收益。而且，随着代理商在市场上的经验不断增长，他们可以更好地了解市场趋势，并做出更加准确的决策，从而提高市场的竞争力。
3、代理商可以通过与不同品牌的合作来提高盈利。这意味着代理商不需要自己创造品牌，而是可以通过与已有品牌合作来获得利润。这是因为大多数品牌都不仅仅是一种商品，还代表了一种文化和生活方式。在合作的过程中，代理商可以更好地了解品牌文化和市场需求，从而更好地推广品牌并获得高额收益。
1、就发展空间来说，还是红酒，起步晚，目前市场占有率不高，但国人“崇洋媚外”的心理会帮到红酒行业（开个玩笑）。你看看饭点时的必胜客、两岸，基本都会有不少人在门外排号等餐位。最近法国、澳洲等葡萄酒主产国的很多大型酒庄、厂，甚至一些知名酒庄，被中国资本收购，其还是看中中国未来的红酒市场之大。6月份，酒仙网大促，红酒表现不错。但我个人认为，原瓶进口还是今后红酒市场的主要形式。
2、想想当年啤酒刚进入国内时的不被看好，到现在销量超出白酒数倍，坚持到现在的青岛啤酒。
